Com data marcada para os dias 10 e 11 de maio, na Expo D. Pedro, em Campinas (SP), o XXII Congresso CBNA Pet contará com um programa estabelecido a partir de reuniões do comitê de pet food, formado por pessoas da indústria e da área acadêmica com conhecimentos sobre nutrição, mercado, processamento e outros.
O prof. dr. Aulus Carciofi, coordenador da área pet do Colégio Brasileiro de Nutrição Animal (CBNA), explica que cada pessoa colaborou com aquilo que pode ser interessante para o público.
Este ano, o tema é voltado a aditivos – ingredientes adicionados em pequenas quantidades mas que têm um grande impacto, seja nutricional ou de segurança alimentar no produto final.
“Teremos discussões sobre aditivos vitamínicos, aditivos minerais e aditivos conservantes. Os quatro blocos em que o evento está distribuído, nutrição, segurança, processo e mercado têm temas na área de aditivos. No bloco de nutrição, por exemplo, vamos falar sobre vitamina A, vitamina E, vitamina C e vitamina D”, explica Aulus.
Entre os palestrantes, está o professor Ronald Corbee, da Utrecht University (Holanda), para duas palestras: uma sobre vitamina A e E (dia 10 de maio às 9h) e outra sobre vitaminas hidrossolúveis (dia 10 de maio, às 11h).
“É uma pessoa muito gabaritada. Ele também trabalhou com os tópicos citados em seu doutorado”, diz o coordenador, que continua: “Ainda teremos palestras sobre cobre, minerais quelatados e minerais orgânicos. Ressalto também uma palestra bem interessante sobre colina, que é uma vitamina pouco estudada, mas bastante importante. Quem vai abordar este assunto é a professora Adronnie Verbrugghe, da Guelph University, Canadá”.
Outros profissionais estão vindo dos Estados Unidos, através das empresas Alltech, DSM e Kemin. Eles irão abordar o uso das vitaminas e suas formulações e também sobre minerais orgânicos ou inorgânicos. “Na parte de processo e segurança nós vamos falar sobre a influência do processo nesses aditivos vitamínicos e também segurança e perigos de aditivos tecnológicos em alimentos para cães e gatos”, afirma Aulus.
Entre os temas abordados, o coordenador cita, por último, outro aditivo importante, o uso do estabilizante para que não ocorra oxidação, ou seja, o aditivo antioxidante. Para mais informações, clique aqui.
Fonte: CBNA, adaptado pela equipe Cães e Gatos VET FOOD.
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